雖然他們是調侃的意味多，或者說很多人只是講笑話，蝗蟲擺上來他們不壹定真吃。可是，這樣的言論再客觀上是不負責任的。對公眾而言，蝗蟲絕對不是壹種安全的食物。因為蝗蟲是異體蛋白，正常來講，人體免疫系統根本無法識別它，而將把它當成“敵人”對其發動攻擊。因此，有相當壹部分人吃了蝗蟲（即使數量很少）就會過敏中毒甚至死亡。而且，發作的速度極快，來不及救治。
我國每年都有因吃蝗蟲而引發惡疾或死亡的事件。比如：2016年11月4日晚，40歲男子萬先生和朋友點了壹盆所謂高蛋白的“油炸螞蚱”嘗鮮，沒想到萬先生咬了壹口，就發現不對勁，“咽部有異物感、口唇發麻。”蘇醒過來的萬先生回憶說，他當場出現了嘔吐、腹瀉等癥狀，全身皮膚潮紅，意識逐漸模糊。同行者中有壹位醫生朋友，眼看癥狀危險，立刻攙扶著他驅車送往就近的上海第十人民醫院急診科救治。被診斷為過敏性休克。
在該院急診科陳艷清主任的指揮下，多名醫護人員配合立刻對患者進行了緊急救治，開放靜脈、大量補液、靜脈註射激素和皮下註射腎上腺素等抗過敏抗休克治療，經過半個多小時的搶救，萬先生的血壓才逐漸回升，病情逐漸穩定。
切記，蝗蟲是異體蛋白，可以導致多種過敏性疾病，比如過敏性哮喘、過敏性紫癜、過敏性休克、過敏性鼻炎、過敏性皮炎等，
2018年7月27日，35歲的董先生家住海南省三亞市，晚飯時吃了壹盤油炸蝗蟲，當即便感覺喉嚨發癢，胃部不適，慢慢癥狀越來越嚴重，頭昏、惡心、吞咽困難、渾身乏力，直至大量嘔吐。家人急忙將他送到三亞哈醫大鴻森醫院就診。送到醫院時，董先生面部膚色潮紅，呼吸急促並出現嚴重過敏性休克反應。經檢查，董先生血壓為64/39mmHg，心率74/min,而在救治過程中又再次嘔吐，體溫上升至37.5度，全身出現小斑丘疹，雙眼充血，出現寒栗癥狀，情況異常危急。後經搶救數小時才穩定了癥狀。