1，菜籽油
菜籽油就是“植物油”。妳應該在《舌尖上的中國》裏看到過。它是由油菜籽壓榨而成的。
和花生油中的脂肪酸含量差不多，富含維生素E、胡蘿蔔素、各種脂肪酸、磷脂等。，可以很好的被人體吸收。
2.玉米油
玉米油又稱玉米胚芽油、小米油，屬於亞油酸含量較高的植物油，但也容易被人體吸收。當然，玉米油含有豐富的維生素E，適合神經衰弱和肥胖的人食用，也有促進細胞分裂的作用。
玉米油適合快速烹飪，色澤鮮亮，不會使食物失去原有的味道。重要的是不會流失營養！
3.豆油
大豆油是從大豆中壓榨提取的，也叫“色拉油”，也是很多人吃的油。它是世界上產量最高的石油。
亞油酸含量高達70%~80%，還有壹定量的α-亞麻酸，對降低膽固醇代謝有很好的作用，但在高溫下不穩定，最好不要用於煎炸等高溫烹飪，平時用於烹飪。
4.花生油
花生榨出的油用來做菜，香氣撲鼻，也是大多數人做菜的首選。因為花生油含有多種脂肪酸的甘油酯，用於烹飪時可以增加食物的香氣。
這是因為花生油中含有40%的單不飽和脂肪酸、40%的亞油酸和少量的α-亞麻酸，在高溫下不易被氧化，非常適合烹飪。
另外，花生油中的鋅含量是所有油中最高的，也是很多人喜愛的！我最喜歡用這種油做菜，濃郁的花生香味特別開胃！