雞爪經過冷凍運輸到達我們的餐桌。也正因為如此，為了滿足我們這些愛吃雞爪、雞脖子、內臟的人的需求，商家選擇大量進口。這些美食漂洋過海，經過冷藏和各種運輸手段，按需配送，來到人們的餐桌上，成為最美味的開胃菜。
雞爪和雞是分開賣的，雞爪會分開收。很多人可能會奇怪，雞爪數量供不應求，但雞只有壹只。為什麽有這麽多雞爪？其實雖然在超市或者菜市場看不到那麽多雞，但是雞的用途和場所還是很多的，大部分都是去飯店或者加工廠。雞爪被當作下腳料，單獨收集壹起賣，或做成紅燒雞爪，或成為夜宵燒烤的常客。
選擇雞爪時盡量選擇大型超市。因為很多都是進口雞爪，路途遙遠，雖然是冷凍的，但是在時間和質量上很難保證絕對安全。而且很多時候，商家會使用壹些化學物質進行漂白。雖然它們很美，但它們對人們的健康有害。所以我們在購買雞爪的時候，壹定要去正規市場購買新鮮的雞爪。