緊急情況下還是註意壹下比較好。
不要碰活的家禽，更不要碰死的。
壹般煮熟了吃比較安全，但是壹些黑心商人賣病禽就不安全了。
針對上海等地報告h7n9病例後，公眾對雞鴨等禽類的渴望和恐懼，市疾控中心專家表示，禽流感病毒壹般對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸2分鐘以上即可滅活。所以，徹底煮熟的家禽、豬肉等都是可以食用的。但禽流感對低溫的抵抗力很強，在4℃的水中能存活1個月，所以半熟或半熟的雞排、火鍋裏的豬肉涮都要謹慎食用。
目前從事禽類養殖、銷售、屠宰加工的人員，以及疑似疾病出現前1周內與禽類有過接觸的人員，比普通人更需要註意預防。如果這類人出現發熱、咳嗽等癥狀，請及時就醫，並在發病前告知醫生自己的活動情況。
預防措施
1，加強體育鍛煉，註意補充營養，保證充足的睡眠和休息以增強抵抗力。
2.盡量減少與家禽的不必要接觸，尤其是病死家禽。勤洗手，遠離禽類的分泌物，接觸鳥類或鳥糞時註意用消毒劑和水徹底清洗雙手。
3、應盡量在正規的禽流感疫情銷售場所購買檢疫禽類產品。