棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品制造業。它被當作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油壹樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪裏的壹種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和面包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業所喜愛。