棕櫚油中含有的其他成分，如類胡蘿蔔素、生育酚和生育三烯酚，具有有益健康的特性，包括抗氧化、抗癌和降低膽固醇。對於大多數食物來說，棕櫚油不需要氫化，所以不會產生反式脂肪酸。血漿脂蛋白是冠心病的主要危險指標。當棕櫚油作為主要膳食脂肪時，這壹指標明顯降低。