金龍魚食用調和油瓶身上用很小的幾乎看不到的小字標著：大豆油由轉基因大豆提煉，菜籽油由轉基因油菜籽提煉。金龍魚的品牌營銷做得相當好，可想而知，在中國有多少人已經吃了由轉基因大豆提煉的油。
轉基因食品無處不在：土豆，西紅柿，木瓜，大豆油，色拉油,調和油，飲料，奶粉，餅幹......
1998年，美國媒體報導了對英國羅伊特研究所普斯陶教授的專訪，他警告人們關註未充分證明其安全性就已經推廣的轉基因食品，經過試驗：用轉基因土豆餵老鼠後，老鼠發生器官生長異常，體重和器官重量減輕，並且免疫系統遭到破壞。
轉基因食品的安全性壹直存在著巨大的爭議，目前國際上還沒有達成***識。它的存在也只有短短10多年的時間，許多長期影響目前還不得而知，食用轉基因食品就如把自己當作白老鼠，有不可預測的風險。因此，對轉基因食品應采取預防原則，在長期的安全性還沒有完全確定之前，不應該在食品生產中使用轉基因原料。
目前，墨西哥禁止種植轉基因玉米；歐盟暫緩進口轉基因食品；日本、澳大利亞、新西蘭等國家都要求在轉基因食品上明確貼上標簽，說明轉基因成分的含量；英國的許多大超市禁止使用轉基因生物作為原料生產食品。
國內已有知情人士憂心忡忡地指出，“轉基因食品的研究表明，耐除草劑的轉基因大豆，抗癌成份也減少了，抗蟲轉基因玉米在提高害蟲死亡率的同時也影響著益蟲的成熟，小動物吃了轉基因土豆會使內臟和免疫系統受損，那人呢……”。歐洲人正是因為轉基因食物可能對人體有害而禁止在歐洲銷售；即使在美國，經銷商被規定轉基因食物必須具有標識。
1998年8月，英國教授普茲泰發現，老鼠食用了轉基因土豆之後免疫系統遭到破壞；美國也有壹些害蟲的天敵因轉基因植物致死的報導；2005年5月22日，英國《獨立報》又披露了知名生物技術公司“孟山都”的壹份報告，以轉基因食品餵養的老鼠出現器官變異和血液成份改變的現象。這些消息在帶給全世界震驚的同時，也使更多的人懷疑食用轉基因原料制成食品的安全性。
（1），未進行較長時間的安全性試驗：基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。
（2），產生毒素：基因化食品能產生不可預見的生物突變，會在食品中產生較高水平和新的毒素。Losey,J.E.等（1999）報導，在壹種植物馬利筋葉片上撒有轉基因Bt玉米花粉後，普累克西普斑蝶食用葉片就少，長得慢，4天的幼蟲的死亡率44%。而對照組（飼餵不撒Bt玉米花粉的葉片）無壹死亡。轉基因作物產生的殺蟲毒素可由根部滲入周圍，但尚不清楚會產生何種影響。
（3），過敏或變態反應：基因技術會在食品中產生不能預見的和未知的變態反應原。據報告，對巴西堅果產生過敏的主體也會對用該堅果基因工程化而得到的大豆產生過敏。科學家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結果卻使壹些對胡桃過敏的人在攝取黃豆時有過敏的可能。植物凝血素（Lectin）對有些害蟲來說是有毒的，轉基因食品不得含有此類有毒物質。
（4），減少食品的營養價值或降解食品中重要的成份：基因化的目的是去除或滅活人們認為不需要的物質，這些物質可能是未知的，但它是基本的。比如它有自然的抑制癌癥的能力（Pariza,M.W.，1990）。美國的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了。基因化食品的虛假新鮮感迷惑消費者。具有芳香、有光澤的紅色蕃茄能貯藏幾周，但營養價值較低。消費者在購買水果或蔬菜時，僅依靠外觀和質地，因此，不能準確判定該產品的真實質量。營養物質在環境中自然循環受到轉基因微生物的幹擾。
（5），產生抗菌素耐藥性細菌：基因技術采用耐抗菌素（如抗卡那黴素、氨芐青黴素、新黴素、鏈黴素等）基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物有機體，突變的基因如跨越種群和轉移至細菌，其結果可能會導致新的疾病。雖然這種機會可能性很小，但如出現無法治療的並廣泛傳播的對生命造成嚴重威脅的疾病時，其後果不堪設想。
（6），產生的問題不能進行追蹤：若不進行標識，我們的公***衛生當局就無力因出現問題發現其來源，潛在性的危害值得懷疑。
（7），副作用能殺害人體：Mayeno,A.N.等（1994）報告，發生壹種新的，不明原因的病癥，主要表現為嗜酸性肌痛。臨床表現有麻痹、神經問題、痛性腫脹、皮膚發癢、心臟出現問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦（Brenneman,D.E.等，1993；Love,L.A.等，1993）。後查明系日本壹公司生的基因化工程細菌產生的色氨酸所致。食用者在3個月後發病，導致37人死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發生偶爾性無力。據測定，含量為0.1%便可殺死人體。
根據2002年3月20日起開始實施的農業部《農業轉基因生物標識管理辦法》的規定，第壹批實施標識管理的農業轉基因生物為：
(壹) 大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕
(二) 玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉
(三) 油菜種子，油菜籽，油菜籽油，油菜籽粕
(四) 棉花種子
(五) 西紅柿種子，鮮西紅柿，西紅柿醬
已經發現壹種基因工程大豆會引起嚴重的過敏反應；用基因工程細菌生產的食品添加劑色氨酸曾導致37人死亡和1500多人殘廢。最近發現，在美國許多超級市場中的牛奶中含有在牧場中施用過的基因工程的牛生長激素。壹著名的基因工程公司生產的西紅柿耐儲藏、便於運輸，但它們含有對抗抗生素的抗藥基因，這些基因可以存留在人體內。人造的特性和不可避免的不完美會壹代壹代的流傳下去，影響其它有關及無關的生物,它們將永遠無法被收回或控制, 後果是目前無法估計的。
我國食品安全專家葉永茂對此也提出了自己的觀點：“轉基因食品在理論上至少存在5大潛在危險：產生毒素，引起人類致癌致畸或基因突變，導致人體產生過敏反應，引起食物營養結構失衡，使人體產生抗藥性，使自然和生態環境失衡，現在歐洲許多國家因此抵制轉基因食品上市。”