豬桶骨中間有壹個洞，可以容納骨髓的大骨。比較好的桶骨應該是後腿的腿骨，因為這裏的骨頭比較粗。管骨在骨骼的各個部位都比較有營養，不僅含有壹些蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素，還有人體必需的各種微量元素。而且骨骼中的骨髓含有膠原蛋白，不僅能促進傷口愈合，還能增強體質。
購物技巧
1，聞聞有沒有什麽奇怪的味道，因為鮮肉沒有臭的味道，只是有點肉味。
2、看顏色，如果骨頭有點發白沒有血色，就不新鮮。
3.手摸起來又粘又不新鮮。
4.選壹頭兩頭大中間小的豬骨，兩邊不扁，這樣就沒有骨髓了，然後註意不要選太多肉。
百度百科-豬大骨頭