豬肉的價格，和其他商品的價格壹樣，存在著季節性、周期性的波動。商品的價格波動，是壹種經濟生活裏的正常現象。在生豬期貨這個交易品種推出後，豬肉的價格還受到了商品期貨走勢的影響。總體上看，影響豬肉價格的因素，主要體現在生豬養殖數量、市場需求數量和商品期貨預期等幾個方面。
首先，生豬養殖的數量決定了豬肉的總供給，它也是影響豬肉價格最關鍵的因素。在國內，無論是養豬人還是投資者，都聽說過“豬周期”這個詞。而“豬周期”反應的就是生豬養殖狀況變化的周期。根據最近幾輪“豬周期”的走勢狀況看，壹輪完整的“豬周期”持續時間，往往接近四年的長度。在同壹個周期內，養豬農戶往往會在豬肉價格的高峰期增加生豬的產能，而當相應生豬出爐後，新增的生豬數量又會降低豬肉的價格。同樣，在豬肉價格的低谷期，不少農戶會削減生豬的產能，而市場上的豬肉供給數量也會逐步減少，在新的生豬產能恢復之前，豬肉價格又會進入壹個上漲的階段。因此，生豬養殖數量的變化，是影響國內豬肉價格的最主要推手。
其次，市場需求數量決定了國內豬肉的總需求，它會在壹定程度上對豬肉價格起到“抑制漲跌”的作用。我國是豬肉消耗大國，但老百姓的豬肉購買數量，往往會與肉價成反比。在豬肉價格飆升的時候，不少人會少買豬肉、少吃豬肉，而在豬肉價格回落到比較便宜的階段，很多中低收入群體又會借機“多吃肉”。同樣，國內的儲備局等官方機構，也會在豬肉價格的低谷期買入豬肉進行儲備，在豬肉價格的高峰期向市場釋放儲備肉來平抑肉價。因此，市場需求的數量，也會影響豬肉價格的波動情況。
再次，商品期貨的預期變化，反應了豬肉後續價格走勢的預期，而它逐步會成為豬肉價格走勢的“風向標”。在國內商品交易所尚未推出生豬期貨這個品種前，豬肉的價格變化，往往只和農戶、市場之間的供求關系相關。在生豬期貨品種推出之後，不少生產者會利用這個期貨品種，進行套期保值操作，抵消生豬生產過程中的價格波動風險。因此，生豬期貨的價格波動，會更加敏銳地反應市場對後續豬肉價格走勢的看法。這種趨勢，也會隨著期貨參與者數量的增加，而出現持續的增強。
綜上所述，豬肉價格的波動是壹種正常的經濟現象，而國內豬肉價格變化的影響因素也和上述幾點內容息息相關。