把肉切成塊，放在塑料盒裏，噴上壹層黃色，蓋上蓋子，放入冷凍室。可以保存1天不改變口味。
將肉切片，然後將肉平鋪在金屬盆中，放入冷凍室冷凍，用塑料薄膜將冷凍好的肉片壹層壹層包裹起來，放入冰箱冷凍室保存，可保存1個月不變質。使用時，將肉取出，在室溫下解凍，然後加工。
將煮好的花椒鹽水放入容器中，放涼，放入鮮肉(讓鹽水沒過肉)，2 ~ 3天不會變質。
把肉切成塊。炒鍋加適量油，大火加熱，油熱後放入肉片，翻炒至肉片變色，取出，冷卻後放入冷凍室，可保存2 ~ 3天。
煮熟的鮮肉趁熱放在剛煮好的豬油裏可以保存很久。
將鮮肉切成條狀，在肉的表面塗上壹些蜂蜜，然後穿好線，掛在通風處。可以存放壹段時間，肉的味道更鮮美。
醋可以抑制細菌的繁殖。如果用蘸了醋的幹凈餐巾紙把肉包起來，1個晝夜，肉還是新鮮的。
新鮮的豬肉，噴壹點白色噴霧，放入幹凈的塑料袋中，不發黴，不破洞，就可以保鮮。
將未浸過水的新鮮豬肉用大米浸泡(或搓)後掛在幹燥通風處，可以長時間保持良好，保持肉的鮮美。
將肉浸泡在酒中時，由於葡萄灑中含有酒精和各種酶，肉中的蛋白質可以使肉變軟，保持肉的鮮嫩，煮後鮮嫩可口。
將新鮮豬肉切成400g ~ 500g塊，放入幹凈的盆中。然後將醬油燒開，放涼後倒入盆中，以淹沒豬肉為度，然後蓋上蓋子。這樣儲存的豬肉，即使2-3個月也不會有異味。