2、豬香腸可以直接做成食品，也可以做腸衣，用來制作各種香腸。豬小腸營養豐富，含有人體必需的微量元素和礦物質，如鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等，但膽固醇含量高。用豬小腸做菜，清洗很重要。如果不清洗，會很苦。
3.苦腸即小腸，居於腹部，是食物消化吸收的主要場所。它盤繞在腹腔內，與胃幽門和盲腸相連，分為十二指腸、空腸和回腸三部分。