河南省鄭州市是中國最大的鐵路交通樞紐，人口約700萬。2005年，鄭州市人均可支配收入為10639.8元。河南省共有啤酒企業27家，其中鄭州市有全國第四大啤酒企業金星啤酒有限公司和奧科啤酒有限公司。與此同時，壹些有實力的品牌也進入了鄭州市場，如青島啤酒，華潤雪花啤酒，哈爾濱啤酒，以及國外的藍帶啤酒和喜力啤酒，這使得鄭州啤酒市場的競爭異常激烈。
低端消費占主導。
河南市場的激烈競爭使河南成為全國啤酒價格最低的省份之壹。據河南省酒類行業協會常務副會長熊介紹，河南省啤酒的平均利潤為每瓶8美分。正是這種低利潤導致了河南省啤酒市場的低價。目前鄭州啤酒消費的主流還是以低端啤酒為主。
今年早些時候，有消息稱，金星啤酒將停止生產所有2元以下的產品。金星啤酒集團副總經理李京告訴記者，金星只是停止生產針對區域市場低價競爭，價格在2元以下的產品，但不包括目前市場上銷售的金星系列產品。對此，李京解釋說，當壹個企業追求經濟效益時，它也應該考慮社會責任。金星啤酒將讓消費者以低廉的價格享受到高品質的啤酒。同時，李京表示，金星目前占據了鄭州60%左右的市場份額，這說明鄭州低價啤酒消費的現狀還將持續。
同時，價格競爭仍然是河南啤酒競爭的主要手段。2002年初，河南省20多家啤酒生產企業的老總在金星、橡木等大廠的倡議下坐在壹起，簽署了《河南啤酒行業價格決議》，將啤酒出廠價固定在壹個水平，低於這個價格所有企業都不能出貨。然而，短短幾十天，有人違反協議，河南啤酒公司價格聯盟宣布破產。目前各廠商都沒有放棄低價競爭的手段。河南省酒類行業協會副會長熊表示，河南市場競爭激烈，消費者對價格敏感，沒有人敢貿然提價，從而使得河南省啤酒價格整體水平偏低。
目前鄭州市場上的低價啤酒主要來自兩家本土企業，金星啤酒和橡木啤酒。終端售價1.5元的金星麥啤、菠蘿啤、金星爽啤，還有橡王麥啤、菠蘿啤、苦瓜啤。這些產品的價格大多集中在2元以下，在鄭州啤酒市場占有相當大的份額。
高端競爭激烈。
由於低端啤酒利潤低，加上金星、橡木的長期經營，形成了相對穩定的客戶群，所以很多想進入鄭州的企業都選擇了高端市場，比如青島啤酒、哈爾濱啤酒。與此同時，本土的金星和橡木也出於自身戰略需要，積極推出自己的高端產品，使得高端市場的競爭從低端啤酒的“二人轉”變成了“大會戰”。
目前金星啤酒產量已達到全國第四。但由於擴張初期選擇農村市場等因素，其產品價格較低，品牌價值不如市場增長快。為此，金星今年推出了“新壹代”，終端價格在2.5元。用金星啤酒集團副總經理李京的話說，2.5元在鄭州市場是壹條線，超出這個價位的就是高端啤酒的價格。同時，金星還在世界杯前舉行了抽獎活動，獲得帶瓶蓋的獎券。獲勝者將在世界杯期間參加為期8天的歐洲五國之旅。金星利用活動優勢和強大的宣傳攻勢，逐步拓展高端市場。
與此同時，河南省的其他品牌也逐漸進入鄭州市場。通過贊助河南“新聲帶”活動，韋雪啤酒迅速提高知名度，同時將產品推向鄭州。韋雪啤酒的終端價格約為3.5元。據了解，韋雪壹直致力於高端啤酒市場。這次除了看高端市場的利潤，也是為了樹立自己的品牌形象。想做省內品牌，必須是鄭州市場。
其他國內品牌進入鄭州市場的產品大多是金屬罐，只有青島、哈爾濱等少數品牌的價格在3元左右。比如易初蓮花的哈爾濱小麥啤酒價格是3.1元。價格高於5元的多為國外產品，如喜力、藍帶等。
未來發展趨勢
隨著原材料成本的上升，啤酒的成本也會逐漸增加。同時，鄭州還有大量銷售價格為1.5元的啤酒，這些啤酒的利潤極低。正是因為這些原因，未來鄭州的市場競爭將逐漸轉向高端啤酒的競爭。
目前國內三大巨頭在鄭州的市場占有率並不高，但鄭州有700萬人口，消費潛力巨大。雖然有很強的本土品牌，但三大品牌未來肯定會大舉進入鄭州。就像北京市場壹直是燕京啤酒的勢力範圍壹樣，並沒有影響青島和雪花進入的決心。
金星、橡樹等本土企業的產業升級也將推動鄭州市場的高端化發展。無論是金星還是橡樹，鄭州不僅在利潤，更在精神。如果本地市場不好，如何開發其他市場？同時，河南省其他品牌進入鄭州市場，也給市場競爭帶來了新的變數。目前，韋雪啤酒已經進入鄭州，未來還會有新的品牌進入鄭州市場。
下面對全國20個城市的啤酒市場進行調查；
隨著夏天的到來，又壹輪啤酒大戰即將爆發。分析前幾年的市場可以看出，價格是啤酒大戰的主要原因。但近壹兩年來，隨著消費水平的提高，價格不再是消費者購買啤酒的首要因素，人們在購買時更加關註啤酒的品牌和流行時尚。
啤酒大戰不可避免。
據新生代市場監測機構1999《中國市場與媒體研究》相關數據顯示，全國20個城市人均啤酒消費量分別為2.96罐/周、3.19瓶/周、2.44紮啤/周(見表1)。從這個數據可以看出，城市居民對啤酒的需求是巨大的。隨著城市居民對啤酒需求的增加，啤酒企業將擴大生產規模，啤酒產量的快速增長將引發行業乃至消費市場的波動。這樣壹來，啤酒市場將趨於飽和，消費需求的驅動力將逐漸減弱甚至消失，啤酒企業也將通過銷售和定產的方式減緩啤酒產量的增長速度。這樣，啤酒行業之間的競爭會越來越激烈，競爭的結果必然會引發壹場啤酒大戰。(表2)
表1 20城市居民每周啤酒消費量
能
飲酒比例%
10罐或更多
6.8
5-9罐
8.6
3-4罐
19.9
1-2罐
28.3
1罐以下
34.7
罐裝啤酒的平均周消費量(罐)
2.96
瓶裝的
飲酒比例%
10瓶或更多
6.8
5-9瓶
11.1
3-4瓶
21.7
1-2瓶
27.0
1瓶以下
31.5
瓶裝啤酒的平均周消費量(瓶)
3.19
生啤酒
飲酒比例%
超過7升
7.0
5-6升
7.5
3-4升
17.2
1-2升
25.9
1升或以下
40.4
第壹周生啤酒的平均消費量(升)
2.44
表2排名前三的國家和地方啤酒品牌
20個城市
北京
青島
百威啤酒
北京
北京
五星
青島
上海
荔波
三得利
百威啤酒
廣州
朱江河
勝利
青島
成都
藍劍
五星
紅劍
天津
有錢有勢的家庭
麗都
萊格
沈陽
雪花
綠卡
皇牌
濟南
趵突泉
青島
北冰洋
南京
南京
百威啤酒
湖
武漢
尹航館
百威啤酒
金龍泉
中國的舊稱
惠泉
塞津
榮成
西安
寶雞
德國人或荷蘭人的綽號
青島
昆明
達利
青島
瀾滄江
重慶
山城
重慶
藍劍
廈門
塞津
惠泉
王銀成
深圳
金威
勝利
青島
杭州
西湖
百威啤酒
中國
鄭州
橡樹
維納斯
青島
青島
青島
嶗山
百威啤酒
大連
棒槌島
黑獅
凱龍
哈爾濱
哈爾濱
獵戶座腰帶
藍絲帶
低價——不是取勝的法寶
價格不是企業制勝的法寶。新生代1999關於啤酒品牌忠誠度的數據顯示，人們對品牌的忠誠度很高，不是因為它的價格低，而是因為品牌本身的價值。真正有實力的啤酒企業，品牌忠誠度都很高。此外，對新生代的調查還顯示，不同收入的啤酒消費者在品牌偏好上有很大差異。(表3)
表3不同收入消費者的品牌偏好
999元以下
青島11.6%
燕京10.1%
百威啤酒6.5%
1000-1999元
燕京17.7%
青島13.7%
百威啤酒
2000-2999元
百威啤酒
燕京15.7%
青島12.2%
3000多元
百威啤酒20.8%
貝克13.6%
青島13.2%
因此，企業在價格定位決策上要走出傳統低價的誤區，因為低價雖然可以壹時壹地占領市場，但並不能鞏固或占領整個市場。那種惡意無序的價格競爭會導致市場的毀滅。
品牌意識是企業應該培養的。
對新生代的調查表明，啤酒企業要在競爭中立於不敗之地，不僅要有敏銳的競爭意識，還要有敏感的品牌意識。同時，他們必須了解自己和其他品牌在消費者心目中的位置，了解消費者的品牌理念。
圖壹。20個城市的國家啤酒品牌忠誠度
圖20城市啤酒消費者的品牌觀
1
我喜歡的牌子，我會壹直用。
2
我願意花更多的錢買高質量的商品。
三
我更喜歡買國產品牌。
四
我喜歡嘗試新品牌
五
合資產品質量不如原裝進口。
六
我在購物時不太註意品牌。
七
用名牌可以提高壹個人的地位。
八
盡管價格有點貴，我還是喜歡買外國產品
九
名人推薦的品牌通常不會出錯。
10
假冒品牌的質量和真品牌差不多。
民族品牌少。
在新生代的調查數據中，有21個民族啤酒品牌。但真正有實力、市場占有率高的全國性乃至全球性啤酒品牌屈指可數，大部分國產啤酒只能算是中國名牌或區域名牌。
根據國內貿易局商業信息中心的相關數據，在市場占有率最高的前10啤酒品牌中，“外資”企業占了壹半以上，充分說明了啤酒行業競爭的激烈。最新數據顯示，目前，外資合資企業的產量占中國啤酒市場的28%，專家預測這壹比例還將繼續上升。從新生代20個城市啤酒品牌滲透率調查數據(表4)可以看出，國外啤酒品牌正在向中國啤酒市場進軍。
企業集團化和產品個性化是趨勢。
從65438到0999，青島啤酒集團和北京燕京啤酒集團的啤酒產量均超過百萬噸，位居世界啤酒生產大國之列，廣州珠江啤酒集團和四川藍劍集團的啤酒產量也分別達到40多萬噸。上述四家企業已經形成了與中國啤酒市場前四名競爭的態勢。根據新生代飲用啤酒品牌比例的調查數據(表5)，青島、燕京、珠江、藍劍是大城市居民飲酒比例最高的城市。
表4 20城市啤酒品牌滲透率
1
品牌滲透率%
1
品牌滲透率%
青島
18.3
嘉士伯啤酒
7.7
百威啤酒
14.6
勝利
6.8
藍絲帶
11.8
五星
6.4
北京
9.2
荔波
5.1
面包師
8.5
有錢有勢的家庭
4.3
表54城市中最常消費的啤酒品牌比例
城市
第壹個
屈居第二
第三名
北京
燕京82.8%
五星6.8%
青島4.7%
廣州
珠江35.3%
生命力31.8%
青島16.8%
成都
藍劍53.9%
五星級32.0%
紅劍26.4%
青島
青島84.6%
嶗山29.4%
百威啤酒65438