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1822年，英國著名物理學家法拉第發現二氧化碳、氨氣、氯氣等氣體在有壓力的情況下會變成液體，當壓力降低後又變成氣體。在從液體變成氣體的過程中，會吸收大量的熱量，使周圍溫度迅速下降。法拉第的發現為後人發明壓縮機等人工制冷技術提供了理論基礎。第壹臺人工制冷壓縮機是哈裏森在1851年發明的。澳大利亞報紙《基朗廣告》的老板Harrison曾經用乙醚清洗鉛字，發現金屬上的乙醚塗層有很強的冷卻作用。乙醚是壹種沸點很低的液體，很容易蒸發吸熱。哈裏森通過研究開發了壹種利用乙醚和冰箱壓力泵的冰箱，並將其應用於澳大利亞維多利亞州的壹家啤酒廠，用於釀造過程中的制冷降溫。1873年，德國化學家、工程師卡爾·馮·林德發明了以氟為制冷劑的冰箱。林德用小型蒸汽機驅動壓縮系統，使氨反復壓縮蒸發，產生制冷。林德首先將他的發明應用於威斯巴登的Sai Doummar啤酒廠，並設計和制造了壹臺工業冰箱。後來，他改進了工業冰箱。將其小型化，世界上第壹臺人工制冷的家用冰箱制造於1879年。這種蒸汽驅動的冰箱很快投入生產，到1891，12000臺已在德國和美國售出。