如果妳看到的雞肉是摻水的，肉質會特別有彈性。仔細看會發現皮膚上有紅色的針點，周圍的針孔是黑色的。如果註射了水的雞用手摸，會感覺表面有些凹凸不平，好像有硬塊，而那些沒有註射水的正常雞，感覺非常光滑。
雞，顧名思義，就是雞身上的肉。雞肉鮮嫩可口，適合多種烹飪方法，營養豐富，滋補。
雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。雞肉不僅適合熱炒、燉湯，也適合冷食、涼拌。但避免吃太多雞翅等雞肉類食物，以免造成肥胖。
參考資料:
百度百科-雞