月餅是酸性的還是堿性的？
首先要知道月餅用的是什麽面粉。
了解清楚面粉的種類後，壹般來說，普通面粉就可以用來做月餅了，也就是中筋面粉。當然現在市面上也有月餅專用面粉，這種也可以。此外，如果喜歡軟糯的口感，也可以選擇低筋面粉。
用普通面粉做月餅:口感有點硬。
用低筋面粉做月餅，口感比較軟，有點蛋糕的感覺。
面粉是酸性的，所以月餅是酸性的。
根據其元素組成，食物可分為三類:堿性食物、中性食物和酸性食物。含有磷、氯、硫、硫等元素的食物壹般都是酸性食物，如面粉、肉類、谷物、油脂、酒精、糖等。
含有鉀、鈉、鈣、鎂等多種元素的食物壹般呈堿性。
月餅是酸性的嗎？
雖然月餅的主要材料面粉是酸性的，但是餡料的酸堿度也會有壹定的影響。但主要是堿性的。現在我給妳列舉壹下食物的酸堿性。
根據堿性的程度，日常生活中常見的堿性食物可分為以下幾類:
1.強堿性食物:酒、茶、海帶、葡萄、橘子、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等。
2、中度堿性食物:蛋白質、大豆、西紅柿、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅幹等。
3.弱堿性食物:豆腐、土豆、白菜、甘藍、油菜、紅豆、梨、蘋果等。
常見的酸性食物有:
1.強酸性食物:蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.酸性食物:火腿、培根、雞肉、金槍魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性食物:白米飯、花生、啤酒、葡萄酒、油炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章魚、泥鰍。
水果餡月餅的酸堿度
酸性水果，如楊梅、李子、話梅等。，含有不易氧化分解的酸性物質，容易導致體內呈酸性，壹般不宜多吃；酸性水果含有鞣酸，與海鮮同食會與蛋白質凝固，在腸道內沈澱，引起嘔吐、腹痛、腹瀉、消化不良；而且水果中的酸味會和胃酸壹起刺激胃黏膜，潰瘍病患者不宜吃酸性水果；同時，便秘的人也要少吃酸性水果，以免加重便秘。
壹般蘋果、香蕉、桃子、梨、葡萄幹、黃皮、聖女果、西瓜等水果都是堿性的，有的是中性的，有的是堿性的。對其過敏、易患濕疹者不宜食用。