1、澱粉總量有限。近兩年國內澱粉總產量約在2350萬噸左右，數量只有玉米產量的12%左右。
2、澱粉商品量有限。澱粉作為玉米的初級產品，下遊產業鏈條非常長，當前只有壹半的澱粉為商品澱粉，可供出售，這就意味著可供流通的商品量只有1000萬噸出頭。近幾年玉米澱粉糖等澱粉的下遊產品生產線不斷有上馬，如果像美國等市場方向發展的話，澱粉的再加工比例擴大，商品量還將進壹步壓縮。
3、商品澱粉的可交割量有限。新湖期貨11月份的實地調研中了解到，多數大企業都有較為完整的銷售體系和穩固的銷售渠道。做的好的企業通過長訂單和短訂單已經完成現貨環節的“套保”。而產銷率高的企業通常要維護現有客戶體系和銷售渠道。額外拿出大量的貨源去交割，則與現貨銷售體系會發生明顯沖突。 期貨價格由於市場行情會出現與現貨體格嚴重背離的情況。
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