美國的產量占到了40%以上，中國的產量占到了近20%，南美的產量占到了大約10%，我國的玉米生產具有相對獨立性，每年進口量較低，出口量相對穩定，每年的國內產量成為影響國內供給的主要因素。壹般而言，國內玉米在10月底開始陸續上市，上市時正是玉米現貨價格走低的時候，到來年5、6月份與玉米開始走向緊缺，價格開始走高，到7、8月份價格達到頂峰。
壹般情況下，玉米價格在收割期供應量達到最高時開始下跌，在春天和初夏供應緊缺及新作產量不確定時達到高點。夏天的中期到晚期時，新作產量情況會逐漸明朗，但也是受天氣影響最為關鍵的時期。因此，對之應該嚴重關註，至收割期前玉米價格會下跌。玉米價格對天氣變化的反應程度最終取決於市場總體的供需情況。