根據法律規定，已超過訴訟時效2年，不受法律保護，但對方仍有償還義務。如果妳以有效文件(如律師函)正式督促對方還款，訴訟時效終止並重新計算。如果妳最後壹次提醒不滿2年，可以起訴。之前壹直沒有提醒，或者距離上次提醒已經兩年多了。現在再提醒也沒用。沒有法律保護，催收賬款全靠公司自己的能力。可以懸賞，也可以請專門收賬的人，但不要違反法律。
確認銷售收入時，以銷售發票作為原始憑證是正確的。在處理收到貨款後銷售商品的業務時，銷售發票既是收款的憑證，也是確認收入的憑證。但由於當時未收到貨款，以後收到貨款時，應向付款人出具收據作為貨款交付的證據，作為核銷應收賬款的原始憑證。同時對方也需要妳的收據作為付款的原始憑證。