什麽是葉菜？

葉菜是指以植物的嫩葉和葉柄為食用部位的蔬菜。葉類蔬菜包括大白菜、白子菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、大白菜、綠色蔬菜、卷心菜、萵苣、韭菜、韭菜、蒜薹、芹菜、菠菜、龍須菜、油麥菜、空心菜、菊花、莧菜、酸菜、貢菜、羽衣甘藍、芥菜和小甘藍。

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