掛霜腰果的做法
準備食材:腰果400g，150g糖，澱粉適量。
鍋裏加水，倒入腰果，焯十幾秒，然後把水倒掉。焯水後的腰果在油炸過程中不易糊，顏色鮮艷。
鍋內倒入食用油，冷油中加入腰果，保持油溫低，不停翻動，防止炸。煎至微微變色。
鍋中加入少許水，加入適量的糖，煨至糖漿呈乳白色起泡，加入腰果，用鍋鏟快速翻動，用漏勺篩入澱粉。待鍋內糖漿凝固，花生表面結霜後，從鍋內取出，篩去多余的澱粉，待涼脆後即可食用。
做出了香脆可口的冷凍腰果，非常適合孩子在家當零食吃。喜歡的朋友可以試試！