鴨子是雜食性動物，食譜廣泛，很少有選擇性進食現象。在國內有高郵鴨、北京鴨、紹興鴨等著名品種，鴨的養殖周期也比較短，42-45天就可以出欄。
肉鴨優良品種生產性能遺傳潛力較高，生長快，抗病力強，飼料利用率高。同樣的年齡，它們消耗的飼料量是壹樣的，增重遠大於其他品種的肉鴨。
鴨的飼料消耗量會因周圍環境的溫度、濕度、供水量、飼料幹燥度、飼養狀況、飼料質量等而發生變化，其中溫度對飼料的消耗更為明顯。
肉鴨飼料中蛋白質和能量的比例要平衡，飼料中的能量值要適宜。當能量值過高時，飼料消耗會增加，造成部分營養物質的浪費。
根據鴨的用途，烤鴨壹般在30天左右出欄，分割用肉鴨壹般在40 ~ 48天出欄，因為此時肉鴨的增重和飼料報酬已達到高峰，50天後肉鴨的增重和飼料報酬有所下降。