洋蔥炸土豆片
準備食材:洋蔥去皮洗凈，切塊，放入小鍋中搖勻，洋蔥切片分離，土豆去皮切片，青椒洗凈切片，大蒜切片，蔥花剁成姜末備用。
開始煮:鍋中加水，取出，倒入薯片，焯水十秒左右，倒出。鍋中倒入花生油，放入蒜片、蔥花、姜末爆香，放入土豆片、蔥、青椒，快速翻炒，加入蠔油、生抽、老抽、鹽、味精、雞粉調味，翻炒壹分鐘左右，從鍋邊倒入紅醋，加入水澱粉勾芡。
經驗分享:切洋蔥的時候，把刀浸在水裏，可以防止嗆到眼睛。烹飪時間不宜過長，過多會影響口感。