2.青椒炒鴨蛋:鴨蛋放適量鹽和少許水，用打蛋器打散，青椒和蒜切碎。
3.鍋裏放油，燒熱，然後倒入鴨蛋，煎熟，用鍋鏟鏟開，盛在碗裏備用。
4.鍋裏放油，燒熱，放入青椒、蒜、鹽，翻炒均勻，至青椒變軟，再放入炒好的鴨蛋翻炒片刻。
5.鴨蛋味甘涼，有滋陰清肺之功，入肺、脾經。
6.具有滋陰養血、潤肺養顏的功效。
7.適用於病後體虛、熱咳、咽幹、咽痛、腹瀉患者。
8.用於膈熱、咳嗽、咽喉腫痛、牙痛。