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期貨交易用優質強筋小麥品質指 項 目指 標壹等二等籽粒容重，g/L ≥770水分，% ≤12.5不完善粒，% ≤6.0雜質，%總量 ≤1.0礦物質 ≤0.5降落數值,s ≥300色澤，氣味正常小麥粉濕面筋，%（14%水分基） ≥ 30.0拉伸面積，cm2 (135min) ≥ 90面團穩定時間，min ≥ 12.08.0
普通小麥（硬麥）交割
第三十三條 交割標準由交易所依法自行制定。 普通小麥期貨合約：
(壹)標準品：符合GB 1351－1999的二等硬冬白小麥。
(二)替代品及升貼水：符合GB 1351－1999的壹等硬冬白小麥升水30元/噸；符合GB 1351－1999的三等硬冬白小麥貼水50元/噸；
(三)同等級硬冬白小麥的不完善粒大於6.0%小於10.0%(其中，生芽粒小於等於2.0%，黴變粒小於等於2.0%)扣價30元/噸。
(四)小麥期貨合約見附件壹(附件省略，編者註)。
第三十四條 包裝物規定如下：
(壹)普通小麥包裝采用長107±2(cm)、寬74±2(cm)不破、不漏、不汙染、無縫補的標舊1號、2號麻袋。麻袋的衛生要求為無毒害物質汙染，無油汙，無黴變，無嚴重的煤炭、石灰、鐵銹、泥土、水漬等汙染。包裝物隨標準倉單壹並結算。