玉米，中國第壹大糧食作物，在生物學範圍，玉米是壹種碳4植物，苞葉卻用C3模式進行光合作用，雌雄同株的，主產區位於世界第三大玉米帶——中國松遼平原玉米帶，玉米總的種植面積約1249.35平方公裏，亦稱玉蜀黍、包谷(包谷棒)、苞米、棒子。粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，是壹年生禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產量最高的糧食作物。
玉米按種植季節主要分為春玉米和秋玉米。按用途可分為普通玉米、甜玉米、糯玉米、筍玉米、高油玉米和爆裂玉米。
根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國玉米種植行業市場競爭形勢分析及供需規模預測研究報告》顯示：
玉米種植面積現狀
近年來，在政策支持、玉米市場利好、規模發展等綜合因素驅動下，中國玉米產業實現快速發展。目前，全國鮮食玉米種植面積約2200萬畝，其中糯玉米1200萬畝，甜玉米800萬畝，甜加糯玉米200萬畝，成為全球最大的鮮食玉米生產國和消費國。
2021年1-3月份，玉米價格或將出現上漲;4-6月份，如果此時此間臨儲玉米拍賣重啟，現貨玉米價格會受到影響，應該出現壹些回落，但回落空間應該有限;整體來說2019年的玉米行情還是比較看好的。
農業部消息顯示，目前中國玉米種植面積42670千公頃(6.40億畝)，較上年度增加1406千公頃(2109萬畝)，增長3.4%，主要是玉米種植收益較好，農民擴種積極性高，東北產區大豆、甜菜等品種改種玉米意願增強。目前，大連玉米期貨主力c2105合約，開盤價2839元/噸，午盤收2876元/噸，漲50元，逐步逼近1月13日創下的歷史高點2930元/噸。
數據顯示，春播期間大部分產區土壤墑情好於上年，預計玉米單產將達到每公頃6370公斤(每畝425公斤)，較上年度增長0.8%;玉米總產量2.72億噸，比上年度增長4.3%。