確切的說，之前在小麥市場流傳的是“鄭州價格”，當時是鄭州商品交易所在我國首次推出了小麥期貨品種，在國際小麥市場上首次出現了鄭州價格，再加上河南小麥主產區的位置，在國內市場逐漸形成了壹股價格指標體系。
1997年至1999年，鄭商所期貨交易量連續三年位居全國第壹，市場份額約占50%左右，對市場的影響力在當時是可想而知。
但是，自小麥托市收購以來，托市價逐漸成為市場的主導，小麥市場價格全國統壹的格局越來越強。
而玉米價格看山東，原話也不是這樣說的，我們說玉米壹般是“漲看山東，跌看廣東”。
相較於小麥市場，玉米的市場化程度要更高壹些，自進入新世紀以來，隨著玉米深加工的發展，逐漸玉米供需格局開始趨緊，特別是山東地區玉米深加工發展迅猛，而同時山東還是我國傳統的玉米產區，這種產銷之間的矛盾在這壹時期開始在山東地區表現的更為明顯：壹旦產區價格上漲，說明供應不足，銷區自然也會跟著上漲。
久而久之，就在行業內形成了壹種“漲看山東”的現象。