為什麽我們國產的巧克力會添加可可脂而不是可可脂？

價格，價格，價格。說三遍。因為氣候不同，中國不產可可，可可和巧克力的原料基本上已經被國際巨頭壟斷，比如白樂包珈酈。當妳使用純可可脂巧克力時，原料成本急劇上升，無法與國際品牌競爭。妳就相當於買了別人的原材料，然後和別人競爭。妳在掌控之中，關系自然微妙，而且巧克力市場每天都不壹樣，中國廠商把握不住成本。所以中國廠商只能差異化競爭，只能做低端。另外，別看巧克力好吃，技術含量高，表面有白點，口感絲滑。