套期會計方法有:
公允價值對沖。對於公允價值套期，套期工具和被套期項目應當以公允價值計量，其變動計入當期損益。
現金流對沖。對於現金流量套期，套期工具和被套期項目應當以公允價值計量，其變動計入其他綜合收益。
海外業務凈投資的對沖。對於境外經營凈投資套期，套期工具和被套期項目應當以公允價值計量，其變動計入其他綜合收益。
非交易權益工具的投資套期。對於非交易性權益工具的投資套期，套期工具和被套期項目應當以公允價值計量，其變動計入其他綜合收益。
其他合格套期保值。對於其他符合條件的套期，套期工具和被套期項目應當以公允價值計量，其變動計入當期損益。
除了以上，還有期貨套期保值。是企業為規避外匯風險、利率風險、商品價格風險、股票價格風險和信用風險而指定壹種或多種套期工具，使套期工具的公允價值或現金流量發生變化，並期望抵消被套期項目未來現金流量變化風險的交易活動。
套期會計的後續計量；
公允價值對沖。資產負債表日，企業應當根據套期工具產生的凈損益，借記或貸記“套期工具”科目，貸記或借記“公允價值變動損益”科目。
現金流對沖。資產負債表日，企業應當根據套期工具產生的凈損益，借記或貸記“套期工具”科目，貸記或借記“其他綜合收益”科目。
海外業務凈投資的對沖。資產負債表日，企業應當根據套期工具產生的凈損益，借記或貸記“套期工具”科目，貸記或借記“其他綜合收益”科目。
非交易權益工具的投資套期。資產負債表日，企業應當根據套期工具產生的凈損益，借記或貸記“套期工具”科目，貸記或借記“其他綜合收益”科目。
其他合格套期保值。資產負債表日，企業應當根據套期工具產生的凈損益，借記或貸記“套期工具”科目，貸記或借記“當期損益”科目。
此外，在預期交易未發生時，之前確認的其他綜合收益需要反向結轉，結轉後按照預期交易發生時確認公允價值變動的方式進行相關會計處理。