問題壹：市場有多大？處於什麽階段？
做什麽品類電商，都得看品類本身的空間和天花板有多高。但市場有多大，有三個層面的問題。壹個是生鮮市場有多大？壹個是生鮮電商市場有多大？還有生鮮不同模式裏面傳統生鮮電商和O2O生鮮電商市場有多大？市場足夠大，那麽做生鮮電商的難點在哪裏？
所以生鮮，廣義的可以理解為農副產品電商，大概4萬多億，盤子比服飾、家電3C通訊這些品類加起來規模還要大，畢竟民以食為天。但是很多都是自產自銷，真正在流通市場裏面賣的，大概是2.5萬億。而我們在電商渠道賣的，很多工業用農產品，大豆糧油壹些不在。所以能夠從線上渠道走的，應該1.5萬億有的，比如生鮮、蔬菜、水果、部分水產肉制品。總的來說，規模還是比較大。但是目前電商化的，主要還是茶葉、部分水果，等壹些相對耐運輸儲存的，對冷鏈要求沒有那麽高的品類。阿裏研究院數據2013年年生鮮電商交易額估計在130億，2014年估計翻壹番也就是260億，所以比起整體電商超過3萬億，而服飾品類做到了四五千億規模，生鮮電商化的比例是極低，應該來說是壹個非常小眾的需求，還處於教育用戶培養網上購買習慣的階段，雖然它炒的非常熱。如果妳不只是賣個貨，做生鮮電商的要布局階段，如果這時候大量的燒錢，是可能成為先烈的，如果妳還記得我之前寫的文章。
問題二：做好生鮮電商的難點在哪裏？
生鮮電商難賺錢，很多人直觀的反應是冷鏈物流，物流成本高；市場營銷難，小眾需求找用戶成本高，庫存管理難，庫存損耗高。
東哥拜訪或者電話微信交流國內做的最大的六七家生鮮電商的壹個判斷，生鮮電商的難點在供應鏈。
供應鏈決定毛利潤率，舉例說進口肉制品，如果是海外產地參與叫盤期貨，價格是極低的，毛利率能夠做到50%以上。如果只是通過傳統第三方渠道拿貨，毛利潤率能夠做到30%就算很好了。做B2C的生鮮電商很多都不賺錢，但淘寶上有很多產地賣特產水果的賣家還是賺錢的。
供應鏈決定庫存損耗，好的貨品，會更加耐儲存運輸，保質期也更長，二次篩選殘次品也會更少。品相更好，也會降低用戶退換貨導致的損耗。有些生鮮電商的損耗超過十幾個點，而做的好的能夠控制到三五個點以內。很多生鮮電商，定價並不便宜，但到最後算毛利潤率的時候，發現並不高，因為毛利潤率都讓損耗給吃掉了。
供應鏈決定用戶體驗、口碑和回頭率，用戶核心是買商品，快只是壹方面的。京東之前做過阿克蘇蘋果，我也買過，品相特別差。買了壹回就不會想買第二次，而且對京東生鮮的直接感受是非常差。如果貨品差，或者貨品不穩定，所以是不建議平臺推廣的。
至於冷鏈物流問題，不僅僅是沒有覆蓋全國的第三方物流，每單的費用還是非常高昂。所以現在的生鮮電商，基本上都采取了自建的方式。生鮮電商，做成了本地化的生意。之所以導致前面的問題，還是需求不足，生鮮電商還是相對的小眾需求而不是大眾需求。這是壹個倒逼過程，只要有足夠多的訂單，第三方物流壹定會去做的。比如順豐冷鏈，順豐之前做生鮮並非真的為了做生鮮。