生粉什麽樣的粉是生粉？

土豆粉。據懂行的人詢問，生粉是指中餐中的澱粉，是菜譜中經常出現的壹個名詞。常用來增稠、掛漿、做菜。而中國中國大陸和臺灣省使用的生粉是土豆粉，中國和香港使用的生粉壹般是指歐洲進口的風車超級生粉(土豆澱粉)和板栗粉(玉米澱粉)。

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