阿拉伯咖啡
阿拉比卡起源於埃塞俄比亞高原，在16世紀通過阿拉伯傳入歐洲。
在所有的咖啡中，阿拉比卡咖啡占75%~80%，其優異的香氣使其成為全世界人民都愛上的咖啡品種。世界聞名的藍山咖啡和摩卡咖啡幾乎都是阿拉比卡咖啡。
中果咖啡
羅布斯塔有獨特的風味和苦味，只占混合咖啡的2%~3%，整杯咖啡都變成了羅布斯塔風味，所以它的風味特別有特色。
壹般用於速溶咖啡、罐裝咖啡、液體咖啡等咖啡的工業生產中，咖啡因含量約為3.2%，遠高於阿拉比卡的1.5%。
主要生產國是印度尼西亞、越南和以科特迪瓦、阿爾及利亞、安哥拉為中心的西非。
利比裏亞
利比裏亞，壹種大顆粒物種，原產於利比裏亞、非洲和馬來西亞等少數國家。對高低溫、潮濕、幹燥等各種環境適應性強。它的味道比阿拉比卡差，所以只在西非的壹些國家有交易(利比亞，科特迪瓦等。)或種植用於研究。
它的栽培歷史比另外兩種咖啡樹略短。利比裏亞的咖啡樹適合在低地種植。它的樹幹高大粗壯，高達18米，葉片大而堅韌，果實大，有咖啡豆。它的種皮緊貼著果仁，成熟後呈朱紅色。