山楂屬於薔薇科植物山楂幹燥之後的成熟果實。山楂味甘、酸性溫。歸於脾經、胃經、肝經。山楂壹般用於健胃消食、胃脘脹滿、淤血閉經、心腹刺痛、高血脂癥、活血化瘀等。
山楂的功效壹、開胃消食。山楂中含有的解酯酶具有促進脂肪類食物消化的功能，山楂也有促進胃液分泌，增加腸胃消化能力的功效。
二、預防心腦血管疾病。山楂中的黃酮類物質能夠擴張血管，預防心腦血管疾病，山楂中含有的成分也能起到壹定的降血脂，降血壓的作用，預防高血脂、高血壓造成的動脈硬化以及血栓。山楂也能夠促進心肌收縮能力，緩解心絞痛。
三、抑菌。山楂對誌賀菌屬以及金黃色葡萄球菌具有較強的抑制作用，可以改善以上菌群所導致的腹瀉等腸胃疾病。
山楂的註意事項孕婦禁止服用山楂，山楂具有活血化瘀、刺激子宮收縮的功效，可能會危害孕婦以及胎兒的健康。山楂中含有豐富的果酸，脾胃虛弱人群的服用山楂容易對胃粘膜產生刺激，加重癥狀。低血脂人群、低血壓人群也不適合服用山楂，因為山楂有壹定的降血脂、降血壓的作用。
食用山楂的禁忌事項：1.胃潰瘍等胃酸分泌過多的人群不宜吃山楂。因為山楂具有促進胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃食管返流的人群吃山楂，可能會加重胃痛、燒心等癥狀。
2.不宜空腹使用。因為山楂中含有多種有機酸、鞣質，有機酸可與重金屬或鞣質與胃酸中的蛋白相結合生成不溶於水的聚合物沈積於胃內形成硬塊即胃結石。
3.身體虛弱，氣虛不足的人，最好不要服用山楂，因為山楂不具有滋補的作用，主要在於去邪氣，消除食積、瘀血、痰濕的阻滯。