小檸檬和大檸檬在味道上幾乎沒有區別，包括它們的營養價值。
檸檬的功效:
1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，味道極其酸。檸檬酸汁具有很強的殺菌作用，對食品衛生非常有益。實驗表明，具有強酸性的檸檬汁可以在15分鐘內殺死貝殼中的所有細菌。
2.檸檬香氣濃郁，可以祛除肉類和水產品的腥味，使肉質更加鮮嫩。檸檬還可以促進胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃腸蠕動。在西方人的日常生活中，檸檬經常被用來制作涼菜和腌制食品。
3.檸檬汁中含有大量的檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽的結晶，從而防止腎結石的形成，甚至已經形成的結石也可以溶解。
4.新鮮檸檬含有極其豐富的維生素，是天然的美容產品，可以預防和消除皮膚色素沈著，並具有美白功效。