二、調查店鋪地理位置開面館。地理位置要有遠見。地理位置直接關系到人流量。商業街的人流量肯定比普通街區高很多。門店地址要根據地理位置的人流比例和租金比例綜合選擇。衡量客流量與租金比的關系，不要因為租金高而放棄客流量大、目標群體多的位置。如果可能的話，盡量選擇客流量大，目標消費群體多的位置，因為它給妳帶來的利潤回報是成正比的。
選擇好的方向
面條有很多種，比如小面，拉面等等。但是目前市場上到處都是重慶小面和蘭州拉面，對我們初期創業者的競爭太大了。所以我建議可以選擇壹些其他的面，比如陜西面。想學習的話可以去南京，去壹家叫高記陜西面館的店學習。他們家的陜西面味道還是很出眾的。