民間借貸的利息和利率是否有確定原則。民間借貸合同為有償合同的，其利息和利率的確定應當遵循以下原則:
1.當事人對利息和利率有約定的，按照合同約定辦理。
2.民間借貸合同當事人之間約定利率的，約定利率可以適當高於銀行貸款利率，但不得高於國家關於限制貸款利率的有關規定。根據司法解釋規定，民間借貸的利率不得超過銀行同類貸款利率的四倍（含利率）。如果超過這個限額，超出的利息將不受保護。
3、民間借貸當事人不得約定計算復利。最高人民法院的司法解釋指出，貸款人不得將利息計入本金以獲取高額利潤。如果在審理過程中發現債權人將利息包括在本金中以計算復利，如果其利率超過同類銀行貸款的四倍，則超出的利息將不受保護。
4.民間借貸合同對利息的支付沒有約定或者約定不明確的，視為不支付。自然人之間約定的定期無息貸款，貸款人要求借款人支付逾期利息的，或者不定期無息貸款催告後貸款人要求支付利息的，可以參照銀行同類貸款利率計算利息。
二、借款合同利息支付時間
根據《合同法》規定，借款合同的利息支付時間應當按照以下原則處理:借款人應當按照約定的期限支付利息。對支付利息的期限沒有約定或者約定不明確的，按照下列原則確定:
1，可協議補充；
2.無法達成補充協議的，應當按照合同的有關規定或者交易習慣確定；
3、按照上述兩款規定仍不能確定的，貸款期限不足壹年的，應當連同歸還的貸款壹並支付；貸款期限在壹年以上的，應當在每年年底支付，剩余期限不足壹年的，應當與貸款壹並支付。