但需要註意的是，影響大宗商品價格的因素有很多。除了市場利率，大宗商品的價格還會受到商品本身供求關系的影響。如果市場供大於求，價格通常會下降。相反，當需求超過供給時，價格可能會上漲。
加息是中央銀行或普通商業銀行(包括非銀行金融機構)提高壹個或部分現有利率的有目的的行為，通常是為了實現某壹特定目標。
從狹義上講，加息是壹個國家或地區的央行提高利率的行為，通常是指提高存款利息和貸款利息，從而增加商業銀行和其他金融機構向央行的借貸成本，進而迫使市場利率提高。加息的目的包括減少貨幣供應量、抑制消費、抑制通貨膨脹、鼓勵私人存款、減緩或抑制市場投機等等。提高利率也可以作為壹種間接手段來提高本國或當地貨幣對其他貨幣的價值(匯率)。1992 9月16日，英國央行壹天之內兩次上調英鎊利率，試圖阻止金融大鱷喬治·索羅斯對英鎊的進攻，這是現代金融史上加息的典型例子。
壹般來說，加息的直接目的是迫使商業銀行以更高的成本向央行借款，進而迫使銀行間拆借利率(如隔夜拆借利率、同業拆借利率)提高整個金融市場短期融資的成本，抑制惡意投機。
加息不僅是壹種經濟行為，也是多重政治和社會因素的產物。有時候很可能不是出於經濟目的，而是迫於壓力。
例如，壹個國家或地區在其(或當地)貨幣不斷升值時會降息，以增加貨幣供給，這樣可以達到抑制貨幣升值的目的(這種行為要成功有很多前提條件)，但該國家或地區會面臨新的物價上漲壓力，不得不加息以穩定物價(如果降息，物價會進壹步上漲)。