近年來，我國姜黃產業發展迅速，特別是在湖北武當山地區。黃姜的種植已經完全從政府的號召變成了農民自發發貨。姜黃的面積迅速擴大，加工企業如雨後春筍般湧現，發展勢頭出乎意料。但各地在發展黃姜產業過程中也存在壹些突出問題，亟待解決。
（1）面積擴張太快。特別是2002年，由於糧食減產，市場疲軟，盾葉薯蕷價格受災害影響較小，但堅挺，市場火爆。許多農
近年來，我國姜黃產業發展迅速，特別是在湖北武當山地區。黃姜的種植已經完全從政府的號召變成了農民自發發貨。姜黃的面積迅速擴大，加工企業如雨後春筍般湧現，發展勢頭出乎意料。但各地在發展黃姜產業過程中也存在壹些突出問題，亟待解決。
（1）面積擴張太快。特別是2002年，由於糧食減產，市場疲軟，盾葉薯蕷價格受災害影響較小，但堅挺，市場火爆。許多農民爭相搶購生姜品種並種植盾葉薯蕷。在高回報預期的驅使下，許多農民甚至銷毀了發芽的小麥和油菜籽，大面積種植黃姜。在各地無序擴張、快速發展的情況下，黃姜種植總面積過大，導致新產品供過於求、市場銷售不暢，成為廣大幹部群眾的壹塊心病。
（2）產品含量下降的問題亟待解決。少數農戶從產量高、含姜量低的外地調人種植，加之長期無性繁殖、連作、增施化肥和提早采挖，使盾葉薯蕷皂素含量明顯下降。按含量購買盾葉薯蕷是市場上購買盾葉薯蕷的必然途徑。在這種情況下，如果我們不盡快推廣高含量的品種，最終將導致生姜價格大幅下跌，農民損失慘重。
（3）高投入高風險。目前，每畝盾葉薯蕷的資金投入高達1000多元，許多農民已貸款投資。壹旦盾葉薯蕷銷售不暢或價格暴跌，將給許多農民帶來災難性的打擊。
（4）種植技術不規範。生姜種子隨意調整、重茬重茬、品種退化、化肥偏施、鉀肥不足、病蟲草害防治不科學有效等都直接影響著黃姜的產量和含量，最終影響黃姜的種植效益。
（5）加工企業汙染嚴重。目前，幾乎所有的黃姜加工企業都只提取黃姜中含有的皂素，不僅產品利用率低，更嚴重的是，含有大量澱粉等物質的廢水未經處理直接排入河流，造成下遊水體汙染嚴重。然而，由於黃姜廢水汙染治理投資大、技術不成熟，黃姜加工汙染問題已成為當前黃姜產業發展的難題。如果不盡快妥善解決，可能會毀了整個行業。