保留還貸底聯有用，可以證明貸款期間，是妳們還的房貸，在妳公婆去世後，遺產分割的時候可以起到證明妳們還貸的這部分房產實際是妳們的。贈與合同是可以簽的，公證可以在法律意義上承認這個合同的有效性，但是，妳也不要國語誇大這個合同的作用性，因為在物權法出臺之後，有關房產的所有權判斷，原則上只是根據登記機關的記載為準判斷，至於是買賣還是贈與，所形成的基於合同的債權債務關系，和物權是兩個不同的法律關系，有關合同效力問題，合同本身雖然可以成立，但是合同法也明確規定“贈與的財產依法需要辦理登記等手續的，應當辦理有關手續”，所以無論公證與否，合同本身效力不會有什麽影響，但是對於房產所有權的轉移，在沒有辦理變更登記手續之前，是不會產生物權變動的法律後果的。也就是說，簽訂贈與合同壹定要約定房產過戶的時間段，在這個時間段內，必須辦理贈與過戶手續，如果逾期不辦的話，這個房產贈與合同就會失效。所以建議妳，如果有這樣的擔心，最好的辦法就是把這個房產辦理贈與過戶，貸款變更（先提前還貸，再申請抵押貸款），不過這樣做的貸款利率和每個月還款額都會發生變化（按照現在銀行執行的利率政策執行，而不是原來申請貸款的利率和政策執行）。
做公證需要公婆和妳們夫妻都到場，帶著雙方的身份證和戶口本，結婚證，房證（如果沒有房證，帶房證復印件），貸款合同，當天就能辦完。
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