食材:米粉100克、瘦肉100克、雞蛋1個、白菜100克、油適量、鹽適量、雞精適量、醬油15毫升、料酒15毫升。
生產方法:
1、瘦肉洗凈切絲，加入15毫升料酒和澱粉，然後腌制15毫升；雞蛋中加入8毫升料酒和水拌勻；白菜洗凈切絲。
2.把米粉切好，放入沸水中煮6分鐘左右，直到沒有硬核，然後撈出。
3.將米粉放入冷水中冷卻。瀝幹後，加入15ml醬油拌勻。
4.熱鍋放油，放入雞蛋液，底部凝固後翻炒成塊，盛出備用。
5、熱鍋放油，放入肉絲，炒至變色。
6.加入卷心菜翻炒大約1分鐘。
7.加入雞蛋、鹽和15ml醬油攪拌均勻。
8.加入米粉和雞精攪拌均勻。
營養價值:
1，炒米粉可以起到補益氣血的作用，尤其是對於身體普遍虛弱的女性朋友來說。多吃米粉可以適當地補充氣血，主要是因為米粉中鐵的含量比較高，而且這種元素比較容易被人體吸收，可以促進人們體內的造血功能。
2.米粉還可以起到健脾養胃的作用。米飯可以治療胃寒，尤其是對胃不好或經常胃痛的人來說。多吃米粉可以緩解這種癥狀，保護胃。而且米粉中蛋白質的含量比較高，這些成分可以保護胃。
3.米粉中有壹種特殊的營養素。吃了它之後，我們可以補充體內的血清鈣。經過這種補充，我們可以防止聽力過早老化，因為當人變老時，各種器官的能力可能會下降，例如聽力或視力。如果我們吃炒米粉，炒米粉中的營養成分可以緩解這種情況。