1.將雞蛋打入廚師機器的盆中,加入白糖。如果沒有廚師的機器,可以用普通的盆。用電動打蛋器打。
2.高速攪拌,直至體積膨脹,顏色變白。轉低速直到細膩,沒有大氣泡,有花紋的時候不容易消失;
3.篩入低筋面粉(最好兩面都篩);
4.用刮刀將盆從底部向上翻,如此攪拌至無幹粉;
5.將紙放入貼膜模具中,倒入蛋糊8分鐘。這個量正好是12杯;
6.烤箱預熱至180度,烤盤放在中層,烤25分鐘左右;
7.烤好後把紙杯蛋糕從烤箱裏拿出來,晾涼;
8.南瓜隔水蒸熟,壓成泥狀;
9.抹在小蛋糕上;
10,用小鏟子抹平;
11,棕色奶油放入裱花袋。在紙杯蛋糕上畫壹條線,如圖;
12,蛛網紙杯蛋糕做好了。
13,然後如圖畫;
14,填中間;
16.用葉子的花嘴擠壓出葉子的形狀;
17,在蛋糕上畫壹個橢圓,上面有觸角;
18,最後畫蜘蛛的腿。
材料南瓜泥50g柳丁汁25g植物油22.5g雞蛋2個糖35g低筋面粉45g帶切面的紙1片可可粉少許做法。
步驟11
準備行動。將南瓜去皮,放入電爐蒸熟。我在大同電飯煲的外鍋裏放了兩杯水,蒸的時候會超級軟~
步驟22
成分A:柳丁榨汁後,拌入南瓜(我沒有把柳丁的纖維過濾掉),南瓜變渾濁後加入植物油,攪拌均勻。
步驟33
材料B-面糊*此時先預熱烤箱*雞蛋稍碎後,加入糖,然後打發,直到雞蛋變成淡鵝黃色,濃稠,可以在提蛋汁後在雞蛋面糊上留下明顯的痕跡。
步驟44
篩入面粉,輕輕攪拌,將面粉和蛋湖混合均勻,然後拌入材料a。
步驟55
將面糊倒入杯模,鋪上有切面的紙,撒上可可粉,放入烤箱(烤箱溫度180/190,烤25分鐘左右)。