搖豬前，準備兩個幹凈的鍋，要幹，沒有水滴。碗中放約三兩盎司食用鹽，收血時搖勻。讓鹽在血液中融化。輕拍表面的血沫，然後倒入另壹個盆中，觀察血液。加多少血就加多少水。豬血在這裏叫豬血。從我記事起，每年都是殺豬的時候。在家裏，我總是用壹個大碗收集豬血，然後加入壹些鹽使血液凝固，然後切成塊，燉或炒。新鮮血液主要是水，其次是蛋白質和鐵(血紅素鐵)。100g新鮮豬血含水分約95g，蛋白質約4.5g，鐵約15mg。此外，它還含有大量的氧氣。
血粉制成的豬血凝塊:由於豬血在屠宰過程中不需要保存，所以是從幹血中提取粉塵，加入壹定比例的澱粉、水和鹽制成的。這豬血的表面特別柔軟細膩。妳不能說這是假豬血，只是為了滿足老鄉的胃口，因為有些人不了解，認為豬血是軟的！所以，如果豬血在水中的比例高於1:2.5，就會變軟，否則就會變硬。
皇家豬血指的是原產品。在搖豬之前，把幾碗水倒進壹個大盆裏采血，撒點鹽放在屠夫的法卡下采血。當血液變冷時，它會凝固成糊狀。