定邊縣委書記、縣政府書記都是公務員嗎？

不是所有在政府部門工作的人都是公務員，要看編制。政府部門編制包括公務員、職員、雇員、臨時工、編外臨時工。如果領導願意，可以讓臨時工當秘書，或者讓公務員當秘書。