1、職位不同：大掌櫃為店內老板職位，統管所有事情，二掌櫃為大掌櫃招牌來輔助大掌櫃的工作，三掌櫃則是最小的老板，主要負責管理員工方面的工作。
2、收入方面：大掌櫃的收入來源於店鋪的利潤，而二掌櫃和三掌櫃的收入來源於大掌櫃發放的工資。