銀行扣利息通常是 21 日。壹般來說，銀行的貸款結息日是 20 日，也就是說在這壹天銀行將會把利息結清，即進行利息的計算。而 21 日是銀行貸款結息日之後的扣息日，也就是說 21 日銀行將扣除相關的利息，壹般體現在利息單據上的扣息日記為 21 日。
銀行利息的分類
1 、應收利息：銀行向借款人借出相關資金後，向借款人所收取的利息屬於銀行的應收利息。借款人壹般是因向銀行貸款或使用信用卡，而需要支付相應的利息。應收利息是銀行收益很重要的壹部分，也是借款人使用銀行資金需要付出的代價；
2 、應付利息：銀行向社會人士吸收存款，同樣需要支付給存款人相關的利息，這屬於銀行的應付利息。應付利息是銀行壹位吸收了存款人的存款，而必須支出的壹部分資金，屬於銀行支出的壹部分。