外賣員的材料扣除是外賣員常用的扣除方式。每次配送結束後，配送員必須準備餐具、收據和其他物品，並將其歸還給平臺。如遇物資損壞或丟失，送貨人員應承擔相應費用。因此，送貨人員需要妥善保管這些材料，以避免不必要的費用扣除。
壹般來說，外賣員扣除材料是壹種正常的行為，可以幫助外賣平臺節省成本和提高服務質量。然而，壹些不良平臺會通過不合理的扣款來擠壓外賣員的利益。因此，外賣員應選擇正規、公平、安全的平臺工作，維護自身合法權益。同時，顧客也可以選擇這樣的平臺來支持辛苦工作的外賣員。